階上早生そばの挽きたてのそば粉を職人が丹精込めて打った打ちたての生そばです。
職人手打ちの本格そばをお手軽に味わえます。
自慢の階上そばをぜひご賞味ください。
※賞味期限は翌日ですので基本冷凍出荷させて頂きます。
（生ものですので冷凍品も賞味2週間です。早めにお召し上がりください）
〜解凍してから茹でる場合〜
解凍したそばを冷蔵庫で解凍する(前日に冷凍庫から冷蔵庫に移しておく)。解凍したそばを一人前を沸騰した湯の中にほぐし入れ、約1分半茹でる。
・茹でている最中は、差し水厳禁、常に沸騰状態で火力調整する。
・茹で上がったそばを素早くざるにすくい上げ、流水にそばのヌメリを洗い流す。
・最後に氷水の中に晒し、茹でられたそばを締めて出来上がり。
〜生そば〜
・大きな鍋に３ℓ〜４ℓのたっぷりの湯を用意する。
・沸騰した湯の中に、生そば一人前をほぐし入れ、約1分半茹でる。
・茹でている最中は、差し水厳禁、常に沸騰状態で火力調整する。
・茹で上がったそばを素早くザルにすくい上げ、流水にてヌメリを洗い流す。
・最後に氷水の中に晒し、茹でられたそばを締めて出来上がり。
解凍したそばを冷蔵庫で解凍する(前日に冷凍庫から冷蔵庫に移しておく)。解凍したそばを一人前を沸騰した湯の中にほぐし入れ、約1分半茹でる。
・茹でている最中は、差し水厳禁、常に沸騰状態で火力調整する。
・茹で上がったそばを素早くざるにすくい上げ、流水にそばのヌメリを洗い流す。
・最後に氷水の中に晒し、茹でられたそばを締めて出来上がり。
〜生そば〜
・大きな鍋に３ℓ〜４ℓのたっぷりの湯を用意する。
・沸騰した湯の中に、生そば一人前をほぐし入れ、約1分半茹でる。
・茹でている最中は、差し水厳禁、常に沸騰状態で火力調整する。
・茹で上がったそばを素早くザルにすくい上げ、流水にてヌメリを洗い流す。
・最後に氷水の中に晒し、茹でられたそばを締めて出来上がり。
【ご注文～出荷までの期間について】
注文をお受けした翌週に一括受注処理を致します。
また、新鮮な商品をお召し上がりいただきたいという思いから、注文受付後に製造を開始する商品もあります。
したがって出荷作業、生産状況によっては、受注後出荷まで１週間ほどお時間を頂戴する場合がありますのでご了承ください。
